わたしたちが使用しているおすすめの調理器具をご紹介します。
必ずしも同じものをご用意いただく必要はありません。参考にされてください。
みりんはお酒なので、日本酒と同程度の約14度のアルコールが含まれています。煮詰めるときに鍋底からガス火が溢れていると、アルコールに引火する恐れがあります。中火の状態で炎の先が鍋底で隠れる底径15cm程度の十分な大きさの鍋を使用しましょう。
講師が使用しているものはこちらです↓
※みりんキャラメリゼを作る場合はゆっくり加熱を進めることができるステンレスの厚手の鍋を使うことでベタつきなく仕上げることができます。
講師が使用しているものはこちらです↓
https://www.ikea.com/jp/ja/p/ikea-365-saucepan-with-lid-stainless-steel-50484236/
おすすめのオーブンはPanasonicの「ビストロ」シリーズです。 グレードや搭載機能によって価格帯に幅はありますが、比較的リーズナブルなモデルでも安定しているという評価が多いです。 また、料理教室の先生方の中では東芝の「石窯ドーム」シリーズを使用されている方も多いです。
よりリーズナブルな価格のものですと、メンバーさまの中にはアイリスオーヤマのものを使用されている方もいらっしゃいます。