Q.

みりんシロップの作り方は？

A.

1.　底径15cm程度の小鍋に本みりん100gをいれ中火にかける

※鍋底からガス火が溢れているとアルコールに引火する恐れがあります。

2.　時折ゆすりながら半量に煮詰めていく

3.　半量になっているか何度か確認しながら、約5 分で50gのみりんシロップが完成

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**Q.

みりんシロップを煮詰める時の注意点は？**

A. みりんはお酒なので、日本酒と同程度の約14度のアルコールが含まれています。煮詰めるときに鍋底からガス火が溢れていると、アルコールに引火する恐れがあります。中火の状態で炎の先が鍋底で隠れる底径15cm程度の十分な大きさの鍋を使用しましょう。

**Q.

みりんシロップは電子レンジで作っても大丈夫？**